Teresa Manara Negroamaro Salice Salentino Riserva DOP 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Hier zeigt die Familie Cantele, was die Rebsorte Negroamaro kann: Teresa Manara Salice Salentino Riserva DOP. Dieser Rotwein zeugt von der salentinischen Sonne und der Landschaft, die den Beeren ihr besonderes Aroma geben. Mit Frucht und Fülle, leichten Tanninen und balsamischen Noten vom Eichenholz. Ein beeindruckend nuancenreicher Rosso mit einnehmend herausforderndem Charakter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Negroamaro Trauben von Hand Ende September. Abpressen des Mostes, dann Maischestandzeit von 8 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur beträgt 22-26°C. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Rotwein circa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
• Lagerung: Der Teresa Manara Salice Salentino Riserva DOP kann noch bis zu 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Teresa Manara Salice Salentino Riserva DOP passt ausgezeichnet zu geschmacksintensiven und strukturvollen Gerichten wie Wild und sehr reifem Käse.

WISSENSWERTES

Die Weinlinie Teresa Manara ist eine hommage an die Patriarchin des Weinguts Cantele. Teresa Manara ist aber nicht nur Mutter des Kellereigründers der Cantina. Auch ihre Liebe zum Salento hat die Canteles in Süditalien sesshaft werden lassen. Hier in Apulien hat Teresa geradezu visionär das Potential als Winzerfamilie erkannt. Sie hat die Leidenschaft der Familie für den Weinbau in eine echte Kultur der Vinifizierung gelenkt. Der Name Teresa Manara steht deshalb für eine Unternehmens Philosophie, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und noch heute Bestand hat. Dieser Salice Salentino Riserva ist voller Verehrung ihr gewidmet.