Teresa Manara Primitivo Salento IGP 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Hier zeigt die Familie Cantele, was ein Primitivo kann: Teresa Manara Primitivo Salento IGT. Dieser Rotwein zeugt von der salentinischen Sonne und der Landschaft, die den Beeren ihr besonderes Aroma geben.
Wild und ungestüm mit feinen Nuancen von Schwarzkirsche, Cassis und Minze sowie ein Hauch Rhabarber und ein dezente Rauchnote. Ein beeindruckend nuancenreicher Rosso mit einnehmend herausforderndem Charakter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Primitivo Trauben von Hand Mitte
September. Abpressen des Mostes, dann Maischestandzeit von 10-12 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur beträgt 22-24°C. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Rotwein circa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
• Lagerung: Der Teresa Manara Primitivo Salento IGP kann noch bis zu 5-7 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Teresa Manara Primitivo Salento IGP passt ausgezeichnet zu Pasta mit Fleischsaucen und Braten sowie zu ausgefallenen kräftigen Fleischgerichten.

WISSENSWERTES

Die Weinlinie Teresa Manara ist eine Hommage an die Patriarchin des Weinguts Cantele. Teresa Manara ist aber nicht nur Mutter des Kellereigründers der Cantina. Auch ihre Liebe zum Salento hat die Canteles in Süditalien sesshaft werden lassen. Hier in Apulien hat Teresa geradezu visionär das Potential als Winzerfamilie erkannt. Sie hat die Leidenschaft der Familie für den Weinbau in eine echte Kultur der Vinifizierung gelenkt. Der Name Teresa Manara steht deshalb für eine Unternehmens Philosophie, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und noch heute Bestand hat. Dieser Primitivo ist voller Verehrung ihr gewidmet.