Terre al Monte Sauvignon Castel del Monte DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dass Sauvignon Blanc auch in Apulien beste Ergebnisse erzielt, beweist Rivera mit seinem Terre al Monte DOC. Wer diesen nach exotischen Früchten duftenden Sauvignon Blanc in der Nase hat, wird mit großer Vorfreude dem fruchtig-frischen Geschmack entgegensehen. Ein Weißwein voller typischer Aromatik, ohne süßlich zu sein.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Ernte der Sauvignon Blanc Trauben von Hand Anfang bis Mitte August. Die 15-tägige Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C statt. Anschließend reift der Weißwein noch 3-4 Monate auf der Feinhefe sowie weitere 2-3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Terre al Monte Sauvignon Castel del Monte DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Terre al Monte Sauvignon Castel del Monte DOC passt ausgezeichnet zu Antipasti mit Meeresfrüchten, zu Fisch und Geflügel. Auch ein trockener Bianco zu Gemüsegerichten und Risotto.

WISSENSWERTES

Die geschützte Herkunftsbezeichnung Castel del Monte DOC umfasst seit 1971 Weine, die in der süditalienischen Provinz Barletta-Andria-Trani in der Region Apulien erzeugt werden. Der Name Castel del Monte erinnert an die im Jahre 1240 erbaute, achteckige und achttürmige Burg des Hohenstaufer-Kaisers Friedrichs II. Das beeindruckende Monument auf einem Hügel unweit der apulischen Hauptstadt Bari setzt der gesamten Gegend seinen Stempel auf. Der Name Terre al Monte weist auf die Kalksteinhügel des DOC Gebiets Castel del Monte hin. Die Familie Corato ist zurecht stolz darauf, wie die Sauvignon Reben in diesem Terroir zur Entfaltung kommen.