Tintilia del Molise DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Wird nur in limitierter Auflage produziert: Tintilia del Molise DOC. Der Rotwein aus der autochthonen Rebsorte der Molise beeindruckt durch ein hochelegantes Zusammenspiel von Aromen. Pflaumen, Waldbeeren, Unterholz, Leder, Kaffee und Lakritz. Der volle Körper, die ausgewogene Säure und die gut strukturierten Tannine bieten ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Molise
Boden: Ton- und lehmhaltig.

HERSTELLUNG

Lese der Tintilia Trauben von Hand Anfang Oktober per Hand gelesen und selektioniert. Die Mazeration mit den Schalen dauert ca. 30 Tage. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Rotwein teils im Holzfass, teils im Stahltank. Schließlich ruht der Rosso noch ca. 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Tintilia del Molise DOC kann noch bis zu 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Tintilia del Molise DOC eignet sich bestens zu reichhaltigen Fleischgerichten, sowohl weißes als auch rotes Fleisch. Auch ein Rotwein zu Wildbret und gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Die Tintilia Rebe ist ein antiker Weinstock der Molise, der lange Zeit in Vergessenheit geraten war. Sie wurde wahrscheinlich Mitte des 18. Jahrhunderts aus Spanien in die kleinste Region Italiens gebracht und hat nichts mit der gleichnamigen Rebsorte auf Sardinien zu tun. Der Name Tintilia leitet sich von der roten Farbe (ital. Tinta) ab und wird heute in der Molise nur von sehr wenigen Winzern vinifiziert. Erst 2011 wurde die Rebsorte als DOC mit garantierter Herkunftsbezeichnung del Molise eingestuft.