EXPERTISE

Vernatsch Südtirol DOC 2025

Weingut: Muri-Gries Artikel-Nr.: 2204
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Vernatsch Südtirol DOC

STECKBRIEF

  • Rebsorte: Vernatsch 100%.
  • Region: Südtirol
  • Alkohol: 12,5 % vol.
  • Inhalt: 0.75
  • Säure: 4,40 g/l
  • Restzucker: 2,00 g/l
  • Verschluss: Naturkork
  • Bio: Nein

SENSORIK

  • Farbe: Rubinrot mit violetten Tönen.
  • Bukett: Offen und fruchtig mit Herzkirschen und MonChérie-Pralinen. Ein Hauch Zimt und Marzipan.
  • Geschmack: Geschmeidig und fruchtig. Gut strukturiert mit weichen
    Gerbstoffen. Anspruchsvoll und doch leicht und lang im Abgang.

KURZE BESCHREIBUNG

Sehr delikater, feinwürziger Vernatsch DOC. Wie alle Weine der Klosterkellerei Muri-Gries. wunderbar strukturiert und geschmeidig. Anspruchsvoll und doch einladend trinkig mit der typischen Leichtigkeit eines Vernatsch. Passt wunderbar zur alpin-mediterranen Küche. Eben ein typischer Südtiroler!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandige Schotterböden mit Süd-Ausrichtung.

HERSTELLUNG

Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 26°C. Biologischer Säureabbau. Der Vernatsch reift auf der Feinhefe im Edelstahl.

EMPFEHLUNG

  • Serviertemperatur: Servieren Sie den Vernatsch bei 12-14°C.
  • Lagerung: Wir empfehlen, den Rotwein jung zu trinken. Im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres.
  • Speisen: Der Vernatsch DOC passt zu vielen Anlässen. Ausgesprochen gut zu Gerichten der Küche Südtirols. Ein Rotwein zu Braten, Wienerschnitzel, Tafelspitz und saurem Rindfleisch.

WISSENSWERTES

Der Name der Rebsorte Vernatsch leitet sich vom lateinischen Begriff "vernaculus" (dt.einheimisch) ab. Vernatsch gilt als autochthone Rebsorte Südtirols mit weit zurückreichender Historie. Bereits im 16. Jahrhundert spielte sie eine zentrale Rolle im Südtiroler Weinbau.

DAS WEINGUT: Muri-Gries

  • Gründung: 1845
  • Standort: Bozen
  • Besitzer/Präsident: Convento Benedettini Muri-Gries
  • Önologe: Manfred Bernard
  • Weinberge: 60 ha
  • Produzierte Flaschen: 650.000

ÜBER DAS WEINGUT

Die Abtei Muri-Gries in Südtirol vereint Kloster, Kellerei und Weingut. Auf 35 ha Einzellagen entstehen terroirbetonte Weine, mit Fokus auf Lagrein. Moderne Kellertechnik verbindet sich mit klösterlicher Tradition. Hochdekorierte Riserva-Weine, nachhaltige Arbeit und jahrzehntelange Expertise prägen den Charakter dieser besonderen Kellerei.