Vesia Verdeca Malvasia Puglia IGP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Der Vesia Verdeca Malvasia IGP ist ein frischer und aromatischer Weißwein aus Apulien, der die Charakteristika der autochthonen Rebsorten Verdeca und Malvasia Bianca harmonisch vereint. Verdeca bringt eine lebendige Säure und Zitrusnoten ein, während Malvasia Bianca für florale und fruchtige Nuancen sorgt. Schöner Aperitif und perfekt zu Antipasti.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Ernte der Verdeca und Malvasia Trauben von Hand Mitte September. Die Weinbereitung erfolgt vollständig reduktionsbasiert mit dem Kryos-System. Dieses ermöglicht die Dosierung von CO2, um gelösten Sauerstoff zu entfernen und die Temperatur auf 10°C zu senken. Anschließend mazerieren die Trauben in der Presse 4–6 Stunden lang, um die Extraktion der Aromastoffe aus den Schalen zu erleichtern. Der Vorlaufmost wird gesammelt, dekantiert und bei 15°C in Stahlfässern vergoren. Der Wein reift 30 Tage auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Während des gesamten Produktionsprozesses werden Most und Wein bis zur Abfüllung vor Luftkontakt geschützt. Dies reduziert den Schwefeleinsatz und bringt alle Aromen und Düfte perfekt zur Geltung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weisswein bei 10°C.
• Lagerung: Der Vesia Verdeca Malvasia soll jung getrunken werden.
• Speisen: Der Vesia Malvasia Verdeca Puglia IGP passt perfekt zu Antipasti wie Bruschetta mit Stracciatella und getrockneten Tomaten, feinem Garnelensalat mit Sellerie, Honig und Limette oder zu Muschelsuppe mit Miesmuscheln und Venusmuscheln.

WISSENSWERTES

Der VESIA entsteht aus der raffinierten Mischung von VErdeca und MalvaSIA, zwei einheimischen weißen Rebsorten aus Apulien. Das Geheimnis der Kellerei Crifo: Die Verwendung von Kryos, einem System, das unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff arbeitet. Dies führt nicht nur zur Intensivierung der Aromen, sondern ermöglicht auch eine deutliche Reduzierung des Schwefeleinsatzes. Die Rebsorte Verdeca spielt eine wesentliche Rolle in der lokalen Weinproduktion. Ursprünglich überwiegend zur Herstellung von Wermut verwendet, wird sie heute aufgrund ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Ihre Trauben sind eindeutig grün und weisen einen hohen Säuregehalt auf. Dies spiegelt sich auch im Wein wieder, der mit grünlichen Reflexen und einer knackigen Säure glänzt. Dazu kommt ein frisches und fruchtiges Aroma, was den Bianco leicht und gut trinkbar macht.