Vial Weissburgunder DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Gehört bei der Cantina Kaltern zu den Selektionsweinen: Vial Weissburgunder DOC. Aus der Einzellage Vial am Fuß des Mendelgebirges ein Klasse-Weißburgunder mit viel Frucht. Das satte Bouquet mit mineralischen Akzenten bereitet auf einen knackig-fruchtigen, wunderbar saftigen Geschmack vor. Auch der lange Abgang mit gut eingebundener Säure macht Lust auf Mehr.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Lehmiger Mergel mit Kalkschotter
und Porphyrsand.

HERSTELLUNG

Schonende Pressung zum Teil ganzer und zum Teil entrappter Trauben, Mostklärung. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. 20% reifen im großen Holzfass. Der Weißwein wird 5 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Filtration und Abfüllung im März.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Vial Weissburgunder DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Vial Weissburgunder DOC passt gut zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten, wird auch gerne als Aperitif getrunken.

WISSENSWERTES

Der Weißburgunder (ital. Pinot Bianco) wurde im Jahre 1852 von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Dort bringt er seither hervorragende Resultate. Viele Fachleute betrachten Südtirol als eines der besten Anbaugebiete für Weißburgunder weltweit.Der Weingarten Vial am Fuße des Mendelgebirges birgt in der Reifezeit optimale Bedingungen für diesen Weißwein: Sonnige, nicht zu heiße Tage und kühle Nächte. So bildet sich besonders viel Frucht und die Säure bleibt erhalten.