Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein reinsortiger Cannonau aus einer Einzellage: Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna DOC. Man schmeckt die sorgfältige Auslese der Trauben und die behutsame Vinifizierung von Sardiniens wichtigster Rotweinrebe. Kräftig, aber dennoch fruchtig und samtig ausgebaut. Vollmundig, rein und authentisch. Toller Wein der Cantina Dorgali mit wunderbarer Trinkreife.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Steiniger, granithaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Lese von Hand und Auslese der besten Cannonau Trauben. Rotweinbereitung mit einer Mazerationszeit von 15-20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Der Rotwein wird zunächst 3 Monate im Barrique der 2. Passage ausgebaut sowie 3 Monate im Tank. Kurze Reifezeit in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein leicht gekühlt bei 14-16°C.
• Lagerung: Der Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna DOC kann noch 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna DOC begleitet am besten kräftige Fleisch- und Wildgerichte sowie reifen und würzigen Käse.

WISSENSWERTES

Der Name dieses Cannonau stammt von dem Weinberg Isalle. Dieser liegt oberhalb des gleichnamigen kleinen Flüsschens, das sich malerisch bis zur Ostküste Sardiniens schlängelt und für die Bodenbeschaffenheit verantwortlich ist.Wenn man auf Sardinien von Cannonau spricht, denkt man an Langlebigkeit. Nicht nur dass die autochthone Rebsorte schon über 3000 Jahre alt ist, sondern dass sie auch ein langes Leben verspricht. Der Cannonau gilt als Lebenselixir, weil er einen außergewöhnlich hohen Anteil an Antioxydanten aufweist und damit eine positive Auswirkung auf Herz und Kreislauf ausübt