Vigna Sassorosso Grumello Valtellina Superiore DOCG 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Lage, Lage, Lage! Beste Basis für den Sassorosso Grumello Valtellina Superiore DOCG. Das reizvolle Bouqet zeigt die gesamte Komplexität des Nebbiolo. Ätherisch und vielschichtig, weich mit viel Frucht, Blumen und Vanille. Am Gaumen wieder die gesamte Aromatik mit guter Tiefe. Und eine feine Mineralität, die sich bis in den langen Nachhall zieht. Kein Wunder, dass alle Weinkritiker regelmäßig begeistert sind.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Wenig tiefe und lockere Sandböden.

HERSTELLUNG

Die gegen Ende Oktober geernteten Trauben werden bei etwa zehntägiger Maischestandzeit und häufigem Umpumpen "in rot" vinifiziert. Die Gärung erfolgt bei 28-30°C. Bis Dezember bleibt der Jungwein im Edelstahl. Dann reift der Rotwein 18 Monate in Gebinden aus slawonischer Eiche. Ein Teil auch vier Monate in neuen Barriques französischer Provenienz. Vor der Vermarktung ruht der Sassorosso Valtellina Superiore noch einige Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 19-20° C.
• Lagerung: Der Sassorosso Grumello Valtellina Superiore kann noch 6-7 Jahre lagern.
• Speisen: Der Sassorosso passt am besten zu Braten aus rotem Fleisch, zu Lamm und Wild. Auch ein Rotwein zu ausgefallenen kräftigen Gerichten und zu reifem Käse.

WISSENSWERTES

Sassorosso (dt. roter Felsen) ist einer der schönsten und besten Weinberge im Grumello. Die Subzone des Valtellina Superiore wiederum verdankt ihren Namen dem Castel Grumello (lat.grumus = Hügel) Das im 14. Jahrhundert erbaute Castel wurde 1526 von den Graubündnern zerstört.
Die top-Lage Sassorosso gehört zu den Cru-Lagen im Grumello und zählt zu den besten Lagen der gesamten Lombardei. Der Rotwein von diesem Hügel war lange Jahre auch der Lieblingswein des Nobel-Literaturpreisträgers Hermann Hesse!