Viniola Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Riserva der Sonderklasse: Viniola Cannonau di Sardegna Riserva DOC.
Intensiv, elegant und mitreißend, entführt er die Sinne auf eine Entdeckungsreise durch die mediterrane Aromenwelt. Ein Anflug von Tannin treibt den Wein in ein befriedigendes Finale! Ein gewaltiger Wein, komplex und langanhaltend. Nicht nur der Gambero Rosso liebt diesen sardischen Leckerbissen!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Steiniger, granithaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Lese der Cannonau Trauben von Hand und Selektion der besten Trauben. Rotweinbereitung mit einer Mazerationszeit von 20-22 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Biologischer Säureabbau im Barrique. Der Rotwein wird 12 Monate in Barriquefässern und anschließend 6 Monate in der Flasche ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein 18-20°C.
• Lagerung: Der Viniola Cannonau di Sardegna Riserva DOC kann noch 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Viniola Cannonau di Sardegna Riserva DOC passt ausgezeichnet zu gebratenem Fleisch, Lamm, Spanferkel, Wild sowie zu gereiftem und würzigem Käse.

WISSENSWERTES

Der Riserva Viniola ist zu Recht der ganze Stolz der Kellerei. Beeindruckt mit allem, was ein Cannonau der Extraklasse zu bieten hat: Fruchtfülle, Würze, Tannine, Röstaromen... Ein Dauergast auf den Auszeichnungs-Hitlisten!Wenn man auf Sardinien von Cannonau spricht, denkt man an Langlebigkeit. Nicht nur dass die autochthone Rebsorte schon über 3000 Jahre alt ist, sondern dass sie auch ein langes Leben verspricht. Der Cannonau gilt als Lebenselixir, weil er einen außergewöhnlich hohen Anteil an Antioxydanten aufweist und damit eine positive Auswirkung auf Herz und Kreislauf ausübt.