Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Einer der Klassiker von Crociani : Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Die kleine Kellerei steht für traditionell gefertigte Qualitätsweine vom eindrucksvollsten Weinberg im Herzen des Vino Nobile Gebiets. Und dieser intensiv rubinfarbene Rotwein aus den ursprünglichsten Rebsorten macht keine Ausnahme. Trocken und authentisch mit harmonischem Charakter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Trocken, kalt- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese der gesunden Trauben. Dank der Nähe der Kellerei zum Weinberg werden die Trauben sofort 20 Tage in Beton vinifiziert. Dabei wird 2mal täglich umgepumpt. Der Rotwein reift 12 Monate in slawonischen Eichenfässern. Produktionsmenge 11.000 Flaschen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C. Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
• Lagerung: Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG kann viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden.
• Speisen: Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG eignet sich besonders zu Wild, Braten oder Gegrilltem. Auch ein Rosso zu Crudo oder Salami und zu reifem Käse.

WISSENSWERTES

Hier ergänzen sich 3 Toskaner perfekt:Die rote Rebsorte Prugnolo Gentile wurde wahrscheinlich im 18. Jahrhundert als Klon der Sangiovese Traube selektioniert. Sie kommt heute ausschließlich in der Toskana vor. Die Qualitätsunterschiede der beiden Sangiovese-Spielarten sind umstritten. Allerdings wird Prugnolo Gentile in den DOC/ DOCG Bestimmungen für Rosso di Montepulciano und Vino Nobile di Montepulciano aufgeführt. Die alteingesessene Rebsorte Mammolo findet sich heute nur noch in der Toskana und auf Korsika. Mit ihrem typischen Duft nach Veilchen (ital. mammola), der schönen Säure und einem etwas höheren Alkoholgehalt gilt sie als idealer Verschnittpartner und ist für viele berühmte toskanische Weine zugelassen.Die Rebsorte Canaiolo ist in Mittelitalien bereits seit der Antike bekannt. Aufgrund der hohen Anteile von Bitterstoffen wird sie heute äußerst selten reinsortig vinifiziert, harmoniert aber hervorragend mit Sangiovese Reben. Hier überzeugt sie mit starkem Duft, dunkler Farbe und intensivem Körper. Canaiolo Nero ist in 15 DOC Weinen als Verschnittpartner zugelassen.