EXPERTISE
Vipra Bianca Umbria IGT 2025
STECKBRIEF
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Rebsorte: Grechetto und Chardonnay.
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Region: Umbrien
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Alkohol: 12,5 % vol.
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Inhalt: 0.75
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Säure: 4,80 g/l
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Restzucker: 4,00 g/l
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Verschluss: Kunststoffkork
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Strahlendes Strohgelb.
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Bukett: Frisch und fruchtig mit Anklängen an Akazien, Zitrusfrüchte und einer feinen Mandelnote.
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Geschmack: Vollmundig, frisch und leicht würzig mit einer eleganten und ausgewogenen Säure.
KURZE BESCHREIBUNG
Der Vipra Bianca der umbrischen Kellerei Bigi vereint Tradition und Moderne zu einem harmonischen Weinerlebnis für jeden Tag, und das zu diesem Preis. Charakteristisch ist die leicht würzige Art mit einer eleganten und ausgewogenen Säure.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Umbrien
Boden: Leichte, magere Böden.
HERSTELLUNG
Ernte Anfang Oktober. Statische Mostklärung bei niedriger Temperatur. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (14-16°C.) unter Zusatz von Reinzuchthefen. Kurze Verfeinerung im Edelstahltank und danach sterile Kaltabfüllung.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Bei 8-10°C. servieren.
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Lagerung: Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
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Speisen: Passt ausgezeichnet zu Antipasti, hellem Fleisch und zu Frischkäse.
WISSENSWERTES
Der Name diese Weissen erinnert an die Adelsfamilie Monaldeschi della Vipera aus Orvieto. Ein ausgewogenes Maß an Tradition und Ursprünglichkeit.
DAS WEINGUT: Bigi
- Gründung: 1880
- Standort: Orvieto
- Besitzer/Präsident: Gruppo Italiano Vini
- Önologe: Paolo Nardo
- Weinberge: 194 ha
- Produzierte Flaschen: 3.500.000