Weissburgunder Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Gehört zu den Klassikern der Cantina Kaltern: Südtiroler Weissburgunder DOC. Herrlich saftiger Weißwein mit Substanz. Die knackige Säure und der fruchtbetonte Charakter bereiten dem Gaumen eine genussvolle Erfrischung. Ein schöner Bianco für jeden Tag, der sowohl solo als auch zu leichten Gerichten harmoniert.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, lehmiger Kalkschotter mit Sandanteil.

HERSTELLUNG

Lese der Pinot Bianco Trauben ab Anfang September. Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, natürliche Mostklärung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Anschließend reift der Weißwein 3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Südtiroler Weissburgunder DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Südtiroler Weissburgunder DOC passt am besten als Aperitif sowie zu leichten Vorspeisen und Fisch. Herrlich saftiger Bianco zu Spargel mit Sauce Hollandaise.

WISSENSWERTES

Der Weißburgunder wurde im Jahre 1852 von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht und bringt dort seither hervorragende Resultate. Viele Fachleute betrachten Südtirol als eines der besten Anbaugebiete für Weißburgunder weltweit. Vor allem die Weinberge um Dorf Kaltern erwiesen sich als besonders geeignet für diese Rebsorte.