Weissburgunder Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Weissburgunder Südtirol DOC gehört zur Basislinie der Kellerei St. Michael-Eppan. Die leicht lehmigen Kalkschotterböden bieten der Traube in den Höhenlagen von Eppan die besten Voraussetzungen, sich zu einem ausgewogenen, frischen Weißwein mit knackiger Säure zu entwickeln. Dieser Bianco verspricht ehrlichen und authentischen Weingenuss, Schluck für Schluck!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalkschotterböden mit leichtem Lehmanteil.

HERSTELLUNG

Lese und Selektion der Trauben von Hand Mitte September. Vergärung und teilweiser Säureabbau im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Südtirol Weissburgunder DOC bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Südtirol Weissburgunder DOC kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Flexibler Speise- und Terrassenwein; köstlich zu mediterranen Antipasti, Fisch, hellem Fleisch, Pasta und Pizza sowie zu mildem Käse.

WISSENSWERTES

Dieser typische Südtiroler Weißwein der klassischen Linie der Kellerei St. Michael-Eppan wird traditionell ausgebaut. Er erzählt vom besonderen Kleinklima und der Höhenlage der Weinberge in der Gemeinde Eppan. Hier stehen Sortentypizität, Reintönigkeit und leichter Trinkgenuss im Vordergrund.

Zwar hat die Rebsorte Weißburgunder ihre Pool-Position in Südtirol in quantitativer Hinsicht verloren, gilt aber hinsichtlich Qualität und Renommee als die Nummer eins. Schließlich hat die weiße Rebe aus der Familie der Pinot-Weine wesentlich dazu beigetragen, das Image der Region Südtirol als Weißweinproduzent aufzuwerten. Hier fühlt sich die Rebsorte in Höhenlagen bis 800m besonders wohl. Eine wunderbare Basis für einen Weißwein mit elegantem Duft nach Äpfeln und Birnen und einer belebenden Säure. Ein vileseitiger Begleiter, der aber auch solo eine gute Figur macht!