Weissburgunder Tyrol Südtirol DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Spitzen Weißburgunder trägt zum besonderen Ruf Südtirols als Weinbaugebiet bei. Der Tyrol DOC begeistert nicht nur Weinkritiker. Es ist die Symbiose aus hervorragendem Lesegut und feinem Gespür des Kellermeisters, die diesen grandiosen Bianco ausmacht. Unglaublich gehaltvoll, tiefgründig und frisch, dabei von einer saftigen Dichte und eleganten Komplexität, die ihresgleichen sucht.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Moränenschutt, leicht und durchlässig.

HERSTELLUNG

Lese der Pinot Bianco Trauben von Hand Anfang Oktober. Vergärung im Stahlfass, im großen Eichenholzfass und im Barrique. Partieller biologischer Säureabbau. Anschließend reift der Weißwein 8 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Weissburgunder Tyrol DOC kann noch 5-7 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Weissburgunder Tyrol DOC passt sehr gut zu zu leichten Vorspeisen, Pasta mit leichten Soßen, Fisch und Knödelgerichten. Auch ein trockener Binaco als Aperitif.

WISSENSWERTES

Ein mit Reben bepflanzter Steilhang in ca. 500m Höhe unterhalb vom berühmten Schloss Tyrol verleiht diesem Weissburgunder den Namen. Der trockene, bis 50% steile und nährstoffarme Hang ist seitlich durch dichten Wald begrenzt und dadurch gegen Starkwinde geschützt.Der Weißburgunder (ital. Pinot Bianco) wurde im Jahre 1852 von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Dort bringt er seither hervorragende Resultate. Dies gilt insbesondere für den Tyrol DOC der Kellerei Meran. Ausgebaut in Stahl- und Eichenholzfässern beeindruckt dieser vielschichtige Weißwein mit filigranem Schmelz, außergewöhnlicher Frucht, konzentrierter Mineralität und einem bemerkenswerten Entwicklungspotenzial.