Opale Sparkling Blanc de Blancs – alkoholfreier Schaumweim

Mit LEA Winery hat die Familie Spadotto ein außergewöhnliches Familienprojekt verwirklicht. Lucia, Lorena, Eleonora und Alessandro Spadotto haben in San Vito al Taggliamento im Herzen der Region Friaul- Julisch Venetien ein Weingut mit besonderer Ausrichtung geschaffen. Die Kellerei bewirtschaftet insgesamt 132 Hektar in der DOC Friuli Grave, davon 105 Hektar Rebfläche. Inzwischen sind sämtliche Weinberge biologisch zertifiziert. Die von Sand, Kies und Mergel geprägten Schwemmböden sowie die klimatischen Bedingungen des Friauls bieten ideale Voraussetzungen, besonders für frische und aromatische Weißweine. 

Das Sortiment von LEA Winery gliedert sich in zwei Bereiche. Unter dem Namen Blancjat entstehen biologisch erzeugte Weine, die tief in der Tradition und im Terroir des Friauls verwurzelt sind. Die Linie Franc Lizêr bedeutet "frei und leicht“. und leitet sich namentlich aus dem heimischen Dialekt ab. Als einer der ersten Betriebe Italiens setzte LEA früh auf die Herstellung alkoholfreier Weine, ein Marktsegment, das zu den spannenden Zukunftsfelder der Weinbranche überhaupt zählt. Der Erfolg für diesen Pioniergeist stellte sich allerdings nicht über Nacht ein.

Es ist die Qualität der alkoholfreien Weine und Schaumweine, die zum Durchbruch führte!  Die Philosophie: Als Basis ein authentischer Wein mit  Körper, Struktur und aromatische Intensität. Die Entalkoholisierung dann mit neu entwickelten selektiven Membranen bei Raumtemperatur. Und die absolute Kontrolle über die geamte Wertschöpfungskette. Das Ergebnis: alkoholfreie Weine, die dem Ausgangsprodukt in Nichts nachstehen.. Sie überzeugen durch eine hervorragende Balance von Säure und Textur, sind absolut sortentypisch und gute Botschafter ihres Terroirs.

Auch bei den  Schaumweinen setzt LEA auf ein inclusives und raffiniertes Geschmackserlebni8s. Nicht umsonst tragen sie die Bezeichnung Sparkling. Und mit der Premium-Linie Opal setzt LEA Winery noch eins drauf. Wunderbar prickelnde Schaumweine, die beweisen: Geschmack braucht keinen Alkohol.

Es mag zunächst etwas verwegen erscheinen, die Geschichte eines Weinguts zu erzählen, das erst 2018 gegründet wurde. Doch in dieser vergleichsweise kurzen Zeit hat sich bei dem Unternehmen viel bewegt. Aus dem Start-up der Familie Spadotto ist ein Weingut geworden, das heute einen festen Platz in der Weinwirtschaft des Friaul einnimmt.

Am Anfang stand der Wunsch, die langjährige internationale und industrielle Erfahrung der Familie mit einem eigenständigen und nachhaltig ausgerichteten Weinprojekt zu verbinden. Der Name des Familienprojekts lag gewissermaßen auf der Hand: LEA – gebildet aus den Anfangsbuchstaben der Vornamen von Lucio, Lorena, Eleonora und Alessandro. Den Mittelpunkt des Weinguts bildet die historische Casa Bianca in San Vito al Tagliamento, auf Friaulisch „Cjase Blancje“. Das Anwesen geht auf den Unternehmer und Textilhändler Jacopo Linussio zurück, der hier im 18. Jahrhundert einen landwirtschaftlich und handwerklich geprägten Arbeits- und Lebensraum schuf. Beim Aufbau der Kellerei wurden historische Elemente des Anwesens bewahrt und behutsam durch zeitgemäße Produktionsgebäude und moderne Kellertechnik ergänzt.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem biologischen Weinbau. Die 105 Hektar Rebfläche waren bis 2024 vollständig biologisch zertifiziert. Darüber hinaus setzt das Unternehmen auf widerstandsfähige PIWI-Rebsorten, digitale Weinbergskartierung, elektrische Landmaschinen und ressourcenschonende Produktionsverfahren. Auf dieser Grundlage entstanden die beiden Produktionslinien Blancjat und Franc Lizêr.

Über mehrere Jahre entwickelte das Unternehmen ein eigenes Verfahren zur schonenden Entalkoholisierung und investierte dafür erheblich in die technische Infrastruktur der Kellerei. Der Alkohol wird bei Raumtemperatur mithilfe selektiver Membranen entfernt. Anders als bei thermischen Verfahren wird der Wein dabei nicht stark erhitzt. So lassen sich Aromen, Struktur und die sortentypischen Eigenschaften des Weins möglichst weitgehend bewahren. 2023 konnte dann die Produktionslinie Franc Lizêr erfolgreich eingeführt werden, "frei und leicht", dem friaulischen Dialekt angelehnt.

Heute stehen Blancjat und Franc Lizêr für die beiden wesentlichen Schwerpunkte des Weinguts: biologisch erzeugte Weine mit regionalem Charakter sowie innovative Weine mit reduziertem oder nahezu vollständig entferntem Alkohol.