Fiore di Puglia
Giuseppe Fiore erweiterte das traditionelle Bäckereigeschäft seines Vaters um fein gebackene Spezialitäten wie Focaccia und Taralli. 1990 gründete er Fiore di Puglia, mit dem Tarallo als Aushängeschild. Bis heute führt er das Familienunternehmen gemeinsam mit seinen vier Kindern mit großer Leidenschaft.
Fiore di Puglia
Taralli alle Olive 250 gr
Eine Spezialität aus Italien. Die Taralli alle Olive sind sehr dicht und verfügen über einen neutralen Geschmack, der mit Oliven verfeinert wurde. Schöner Snack für Weinproben und Weinabende.
Wissenswertes über den Taralli Olive
Taralli sind kleine, ringförmige Knabbergebäcke, die typisch für Süditalien sind – besonders in Apulien, Kampanien und Kalabrien. Sie ähneln optisch kleinen Brezeln oder Bagels, haben aber eine knusprige Konsistenz. Die Teiglinge werden oft vor dem Backen kurz gekocht („gebrüht“) (ähnlich wie bei Bagels), was zur besonderen Knusprigkeit beiträgt.
Wir empfehlen
Lagerung: Kühl und trocken vor Sonnenlicht und Hitzeeinwirkung geschützt lagern. In Italien hergestellt.
Serviervorschlag
Passt ausgezeichnet zum Aperitif und für Zwischendurch. Mit ihrem neutralen Geschmack sind sie auch anstelle von Weissbrot ein idealer Begleiter zur Weinprobe.
So entsteht der Taralli Olive
Anbau & Boden
Anbau: konventionell
Herstellungsverfahren
Zuerst werden die Zutaten gemischt, dann verrührt und in die typische Taralli Form gebracht. Nach einem alten Rezept folgt ein kurzes Bad für 3-4 Sekunden in kochendem Wasser. Das Backen erfolgt bei 200°C und dauert wenige Minuten.
So schmeckt der Taralli Olive
Geschmack
Klassisch neutral mit feinen Olivengeschmack.
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Das Weingut: Fiore di Puglia
<p><h2><b>Fiore di Puglia – Tradition, die man schmeckt</b></h2>„Man lebt nicht nur vom Brot allein“ – dieses Motto begleitet die Familie Fiore seit Generationen. Schon als Kind stand Giuseppe Fiore an der Seite seines Vaters Antonio in der Backstube und entdeckte dort seine Leidenschaft für echtes Handwerk und authentische Backkunst.</p><p>Mit viel Hingabe und innovativen Ideen erweiterte Giuseppe das Sortiment der traditionellen Familienbäckerei. Neben dem inzwischen berühmten Brot aus Mehl und Hartweizengrieß entstanden köstliche Spezialitäten wie knusprige Trockenkekse, aromatische Focaccia und die typisch apulischen Taralli.</p><p>Die Taralli wurden schnell zum Aushängeschild der Bäckerei Fiore und zu einem Symbol apulischer Genusskultur. Aus dieser Leidenschaft heraus gründete Giuseppe 1990 das Unternehmen Fiore di Puglia – ein Familienunternehmen, das bis heute gemeinsam mit seinen vier Kindern geführt wird.</p><p><br>Fiore di Puglia steht für echte italienische Tradition, sorgfältig ausgewählte Zutaten und den unverwechselbaren Geschmack Apuliens – Tag für Tag mit Liebe gebacken.</p>
<p><b>1957 – Der Beginn einer Erfolgsgeschichte</b></p><p>Im Jahr 1957, mitten im wirtschaftlichen Aufschwung Italiens, legte Antonio Fiore, Sohn von Cataldo, den Grundstein für eine außergewöhnliche Familiengeschichte: die Gründung des ersten echten Panificio Fiore in Andria.</p><p>Seine Vision war klar – hochwertiges Brot und erstklassige Backwaren für eine zunehmend anspruchsvolle Kundschaft zu schaffen. Gleichzeitig wollte Antonio Zukunftsperspektiven bieten: für seine Familie, für kommende Generationen und für junge Menschen auf der Suche nach Arbeit und Stabilität.<br>Als eine der ersten Bäckereien der Region setzte das Panificio Fiore auf Innovation und Qualität. Ausgestattet mit einem modernen mechanischen Kohleofen entwickelte sich die Bäckerei schnell zu einer wichtigen Anlaufstelle für Lebensmittelgeschäfte, Bars, Trattorien und Restaurants der Umgebung.<br></p><p>Die Leidenschaft der Familie Fiore, die außergewöhnliche Qualität ihrer Produkte sowie die Zuverlässigkeit ihrer Lieferungen überzeugten von Anfang an – und machten Panificio Fiore schon früh zu einem geschätzten Namen in ganz Apulien.</p>