Die Kellerei   Gründung: 1870 Standort: Mezzocorona Önologe: Antonio Moser

Heute wird die Distilleria Bertagnolli von Giuseppe und Livia Bertagnolli geleitet. Sie führen das Familienunternehmen in der nun dritten Generation mit großer Leidenschaft, Hingabe und Innovationsvermögen. Alle Anstrengungen und Bemühungen sind traditionell auf die Erhaltung und Verbesserung der exzellenten Qualität der Erzeugnisse ausgerichtet.

Ein Meilenstein im Destillationsprozess gelang durch die Einführung der diskontinuierlichen Destillation in den 80er Jahren. Hierbei wird der Kessel nach jedem Brenngang entleert, so dass aus jedem Trester die besonderen, individuellen Aromastoffe herausgearbeitet werden können. Dieses Destillationstechnik wird seit über 10 Jahren computerüberwacht und ermöglicht es Bertagnolli, jedem Grappa seinen ursprünglichen und unverwechselbaren Charakter zu verleihen. Aus diesem Grund vertrauen auch eine Vielzahl namhafter Kellereien aus ganz Italien der Distilleria Bertagnoli ihren Trester zur Herstellung ihres hauseigenen Grappa an.

Livia und Giuseppe Bertagnolli wollen sich auf ihren Erfolgen aber nicht ausruhen, sondern sehen diese als stetige Herausforderung. Ein neues Destilliergerät befindet sich in der Versuchsphase. Diese Innovation gilt als streng geheim, soll aber die derzeitigen Verfahrenstechniken revolutionieren.