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Castello Monaci


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Acante Fiano Salento IGT
 
 
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Castello Monaci

Acante Fiano Salento IGT 2017


Art.Nr. 6700

Die reichen Fruchtaromen im Duft finden am Gaumen einen reizvollen, lebhaft-frischen Ausdruck. Der mit gerösteten Haselnüssen gespickte Abgang rundet den gelungenen Auftritt des Acante Fiano ab.

6,50 €

Inhalt: 0.75l (8,67 €/l)
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Wissenswertes
Im Salento hat der Fiano ein neues Verbreitungsgebiet gefunden, das ihm große Erfolge beschert. Anders als in Kampanien entfaltet die Sorte hier mehr Frische und eine bestechend mineralische Färbung.
 
Anbau / Boden
Weinberge der Kellerei Castello Monaci im Gebiet Salice Salentino, Erziehungsform: Guyot, Ertrag: 9000 kg/ha / Tiefgründig und durchlässig, lehmig und tuffsteinhaltig
 
Traubensorte
Fiano 100%
 
Herstellverfahren
Die Trauben werden Mitte September in der Kühle der Nacht gelesen und dann einer leichten Hülsenmaischung unterzogen, um eine perfekte Extraktion unverfälschter Aromen zu erreichen. Es folgt eine etwa 14-tägige Gärung in Edelstahl bei niedriger Temperatur (8-12 °C). Während der anschließenden Hefesatzlagerung entwickelt der Wein seinen mineralisch-würzigen Charakter.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Zartes Strohgelb / Ausladendes Fruchtbukett (Birnen, Ananas) mit Honiganklängen / Frisch, lebhaft und ausgewogen, Andeutung von frischen Früchten und einem gefälligen Abgang mit gerösteten Haselnüssen.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Kalt bei 10-12°C. servieren
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu Antipasti, Meeresfrüchtesalat, Risottos, Krustentieren, Fisch und Gemüse vom Grill, und zu nicht gereiftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkohol: 12,50 % Volumen
Säure: 5,00 g/l
Restzucker: 3,00 g/l
Produktion: 15.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Castello Monaci s.r.l., 73015 Salice Salentino (LE), Prodotto in Italia

Jahrgang 2017 noch nicht bewertet
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 Gläser
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2017: Gambero Rosso 1 Glas
I Vini di Veronelli 2018: 87 Punkte
sehr gut
ein preiswerter reinsortiger Fiano, der große Freude in geselliger Runde macht
verfasst von chl am 2014-10-31 11:39:43
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
 

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