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Cantina San Donaci


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Passo Lungo Primitivo Tardivo IGP
 
 Cantina San Donaci

Passo Lungo Primitivo Tardivo IGP 2015


Art.Nr. 6015

Intensiv-vielschichtiger Primitivo, der durch die harmonische Verflechtung seiner komplexen Aromenstruktur besticht. Fruchtig-würzig in der Nase, voll und samtig im Mund mit ausdauerndem Nachhall.

7,70 €

Inhalt: 0.75l (10,27 €/l)
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Wissenswertes
Der Passo Lungo ist ein ganz besonderer Primitivo. Die Trauben werden erst 10 Tage nach Abschluss der "normalen" Ernte in überreifem Zustand geerntet. Durch die maximale Reife ist der vorhandene Zuckergehalt der Trauben noch höher und führt zu einem sehr samtigen und weichen Primitivo mit einer aussergewöhnlichen Aromatik.
 
Anbau / Boden
Weinberg im Salento rund um die Ortschaft San Donaci; Anbausystem: Alberello Pugliese / Tonhaltige Mischböden
 
Traubensorte
Primitivo 100%
 
Herstellverfahren
Die Trauben werden erst ca. 10 Tage nach der traditionellen Weinlese geerntet und sofort zur Kellerei gebracht. Sie werden sanft gepresst. Es folgt die traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Danach lagert dieser Wein in Edelstahlbehältern bis zu seiner Flaschenabfüllung.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Dunkelrot mit granatroten Reflexen / Intensiv und komplex, mit Fruchtnoten (Kirschen, Himbeeren und Pflaumen), kombiniert mit einer schönen Gewürznote sowie einem Hauch Lakritz. / Samtig und warm, mit einer komplexen Struktur. Beeindruckendes und langes Finale mit sehr ausgewogenen Tanninen.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.)
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu geschmortem und gegrilltem Fleisch sowie zu herzhaften und üppigen Gerichten.
 
Steckbrief:
Alkohol: 13,00 % Volumen
Säure: 6,23 g/l
Restzucker: 13,60 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Cantina San Donaci S.c.a., 72025 San Donaci (BR) , Prodotto in Italia,

Jahrgang 2015 noch nicht bewertet

Jahrgang 2014 noch nicht bewertet

Jahrgang 2013 noch nicht bewertet
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