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3 Herzen Merum
Lambrusco di Sorbara DOC Brut
 
 
 [6]

Zucchi 
Lambrusco di Sorbara DOC Brut 2021


Art.Nr. 4602 

Der trockene, fruchtig-frische Geschmack dieses schmackhaften Zucchi-Weins stellt das Potenzial der Lambrusco di Sorbara Traube unter Beweis. Ein Lambrusco, der zum Sonnenuntergang auf der Terrasse ebenso überzeugt wie zu Antipasti und Käse.

9,30 €

Inhalt: 0.75l (12,40 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Der Lambrusco di Sorbara ist zum einen eine Spitzenvarietät aus der Lambrusco-Familie, aber auch der Name eines Weinbaugebiets rund um die Gemarkung Sorbara in der Emilia-Romagna.
 
Anbau: 
Eigener 5 ha großer Weinberg der Kellerei Zucchi in der Nähe von San Prospero sulla Secchia in der Provinz Modena. 
Boden: 
Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.
 
Traubensorte: 
Lambrusco di Sorbara (100%).
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Auslese der besten Trauben Mitte September, natürliche Rotweingärung im Stahltank unter Verwendung ausgewählter Hefe, kurze Ruhezeit bei niedriger Temperatur, erneute Gärung im geschlossenen Autoklaven (Charmat Methode).
 
FarbeFarbe: 
Helles Purpurrot. 
Bukett: 
Angenehm, frisch und einladend, erinnert an rote Beeren, speziell an Johannisbeeren. . 
Geschmack: 
Trocken, frisch, schmackhaft und harmonisch und einem angenehmen und gut integrierten Säure.
 
Lagerung: 
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Leicht gekühlt servieren (12°-14° C).
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Passt am besten zu typischen Speisen aus der Region, zu Pasta mit Fleischsoße, kalten Vorspeisen, Salami und schmackhaftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 10,50 % Volumen
Säure: 8,50 g/l
Restzucker: 7,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter): 		50.000 Flaschen
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 80 mg/l
Gesamtextrakt: 31 g/l
Ph-Wert: 3.00
Hersteller: Società Agricola Zucchi S.S, 41030 San Prospero (MO), Prodotto in Italia,
Jahrgang 2021:  
Merum 2022:  Merum HerzMerum HerzMerum Herz		Jahrgang 2020: 
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 2 Gläser 
Merum 2021:  Merum HerzMerum HerzMerum Herz
Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Sorbara vom feinsten 
Für Liebhaber von trockenem Sorbara sind die Zucchi ein Muss. Sommerabend, Wärme, Terasse + kalter Sorbara, was will man mehr. Aber auch zu jedem Essen ein Genuss.  
verfasst von Harald Siegmann am 2015-07-04 09:24:33 		Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 		Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Bester Sorbara den ich kenne 
Nicht nur im Sommer ein wunderbares Getränk. Gestern am 23. 12. zum Linseneintopf getrunken. Super. Wollte nachbestellen. Leider ausverkauft. Habe den Rito bestellt. Auch ein toller Sorbara. Alle Zucchi kann ich nur loben. So muss Lambrusco sein.  
verfasst von Harald Siegmann am 2012-12-24 10:37:03 		Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 		Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
idealer Begleiter für Grillparty 
Der Lambrusco Sorbara von Zucci ist der beste, den ich bislang probieren konnte. Ideal für jede Grillparty und für Fleisch/Wurst/KäsePlatten. 
verfasst von Slowfood am 2012-08-20 15:53:08 		Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 		Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Toller Lambrusco 
Helles Rot, feine Frucht in der Nase und im Mund, angenehm trocken. Hervorragender Lambrusco. 
verfasst am 2012-06-22 20:27:48 		Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 		Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Mehr 
Frisch durch die Kohlensäure, fruchtig mit Duft nach Himbeeren, der optimale Begleiter zu Salami oder anderen Wurstwaren, zu einem mehr als fairen Preis  
verfasst am 2009-01-24 15:00:00 		Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 		Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
ich kann nur sagen: Freunde probiert ihn.... 
...und Ihr werdet erstaunt sein. Wir haben durch Zufall eine Flasche in die Hände bzw. in den Gaumen bekommen, und sind seitdem gute Freunde geworden. Ungewöhnlich, erstaunlich, erfrischend und einfach süffig. 
verfasst von Ferdinand Beer am 2007-08-22 09:27:36 		Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 		Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Hinweis: Wir überprüfen Kundenbewertungen vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben oder genutzt haben.
 
Zucchi
Mit 10 ha Weinbergen, auf denen hauptsächlich Lambrusco di Sorbara und Salamino sowie Pignoletto angepflanzt werden, gehört die Azienda Acricola Zucchi zu den kleinen Kellereien der Region. Die beständige Qualität der letzten Jahre erlaubte es, Abkommen mit ausgewählten Bauern der Region zu schließen. Diese liefern ihre Trauben, speziell Grasparossa und Malvasia, exklusiv an die Kellerei, so dass die Quantität bei gleichbleibender Qualität leicht gesteigert werden konnte.

Die Kellerei Zucchi ist auch heute noch in der 3. Generation ein kleines Familienunternehmen. Dabei haben sich Davide und Maura Zucchi nach wie vor ganz dem Lambrusco verschrieben. Dieser Lambrusco hat nichts gemein mit den 160 Mio. Flaschen, die jährlich von der Emilia Romagna aus über die Ladentheken der Supermärkte in aller Welt gehen. Zucchi produziert ca. 130 000 Flaschen und 60 000 Liter Fassware; der Vertrieb beschränkt sich hauptsächlich auf den regionalen Verkauf an Privatkunden und die Gastronomie vor Ort. Sowohl der Lambrusco di Modena Marascone als auch die verschiedenen Lambrusco di Sorbara von Zucchi werden regelmäßig auf nationalem und internationalem Level ausgezeichnet.

"Es muss nicht immer Bordeaux oder Barolo sein, ab und zu dürfen wir Geldbeutel und Gaumen auch leichtere Kost gönnen, gerade in den wärmeren Jahreszeiten. .....Man kann mit dem Lambrusco eine lustvolle Entdeckung machen." ( Andreas März - Merum)

Steckbrief

Gründung:
1955
Standort:
San Prospero (MO)
Önologe:
Davide Zucchi
Weinberge:
ca. 10 ha
Produzierte Flaschen:
130.000
Schon in den 50iger Jahren versuchte die Familie Zucchi erstmals, eigene Trauben aus den eigenen Weinbergen der Zone Lambrusco di Sorbara DOC zu verarbeiten. Wie damals üblich, wurden die Trauben zunächst in Holzfässern zerstampft und der Traubenmost anschließend in Eichenfässern vergoren. Schließlich folgte die Abfüllung in die für die Gegend typischen schlanken Flaschen und der Verschluss mit einem Naturkork, der mit einer Schnur festgebunden wurde, um dem leichten Druck des Perlweines standzuhalten. Über Jahre hinweg hielt Zucchi an dieser Tradition fest, wobei neue Techniken und neue Methoden natürlich ausprobiert und übernommen wurden.

Davide Zucchi führt die Kellerei nun in der 3. Generation und es gelang ihm, Zucchi als DIE Lambrusco-Kellerei zu positionieren. Er gehört zu den wenigen, die beständig auf Qualität im Weinberg, auch durch geringe Erntemengen, und auf Qualität im Keller achten. So entstehen trockene Lambrusco-Weine mit aromatischem und frischem Duft, die den Gaumen frei machen und die nichts mit der Lambrusco-Massenproduktion zu tun haben. Nationale und internationale Auszeichnungen belegen dies eindrucksvoll!

Steckbrief

Gründung:
1955
Standort:
San Prospero (MO)
Önologe:
Davide Zucchi
Weinberge:
ca. 10 ha
Produzierte Flaschen:
130.000
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi

Steckbrief

Gründung:
1955
Standort:
San Prospero (MO)
Önologe:
Davide Zucchi
Weinberge:
ca. 10 ha
Produzierte Flaschen:
130.000
 

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