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Casale del Giglio


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Sauvignon Lazio IGT
 
 Casale del Giglio

Sauvignon Lazio IGT 2018


Art.Nr. 6824

Dieser mineralisch-frische Sauvignon, der in den Bewertungen des bekannten Weinkritikers Luca Maroni stets oben mitspielt, erfreut Nase und Gaumen durch eine gehaltvolle Kombination fruchtiger und delikater Noten.

8,90 €

Inhalt: 0.75l (11,87 €/l)
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Wissenswertes
Der Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus dem Bordeaux-Gebiet und wurde im Agropontino in der Provinz Latium nach sorgfältigen Studienreihen eingeführt. Er mag Erziehungsformen, die die Trauben nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen, da sonst die sensiblen, einzigartigen Aromen oxidieren. Um diese zu konservieren, wird der Weinberg nicht entblättert.
 
Anbau / Boden
Ausgewählte Weinberge der Kellerei Casale del Giglio in Le Ferriere im Agro Pontino in der Provinz Latina, ca. 50 Km südlich von Rom. / Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen
 
Traubensorte
Sauvignon Blanc 100%
 
Herstellverfahren
Die Weinlese erfolgt normalerweise in den ersten Septembertagen, um nicht nur eine gute Säurestruktur, sondern auch eine optimale Reifung der Trauben zu erreichen und gleichzeitig einen exzessiven vegetalen Charakter zu vermeiden. Leichte und akkurate Pressung und sorgfältige Auswahl des Mostvorlaufes; dann wird zügig die alkoholische Gärung des Mostes mit ausgewählten Hefen angeregt. Dadurch sollen alle typischen aromatischen Eigenschaften der Weinrebe bewahrt werden. Nach Abschluss dieser Vinifizierungsphase wird der Wein auf eine Temperatur von 8°C gekühlt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Es folgen die übliche Umlagerung und die Abfüllung im Januar/Februar des darauffolgenden Jahres.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Leuchtendes Hellgelb / Intensiv und angenehm mit Anklängen von Salbei und Brennnessel / Frisch und gut strukturiert, sehr mineralisch mit Anklängen von Feuerstein
 
Lagerung / Serviertemperatur
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Gekühlt servieren (10°-12° C).
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu Risotto mit Meeresfrüchten oder zu Omelett mit Gartenkräutern.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 6,50 g/l
Restzucker: 2,10 g/l
Produktion: 45.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 100 mg/l
Ph-Wert: 3.23
Hersteller: Az. Agr. Casale del Giglio s.r.l., Strada Cisterna – Nettuno, Km 13, I - 04100 Le Ferriere (LT), Prodotto in Italia
Jahrgang 2018:
Luca Maroni 2020: 94 Punkte
I Vini di Veronelli 2020: 88 Punkte
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2017:
Luca Maroni 2019: 91 Punkte
I Vini di Veronelli 2019: 88 Punkte
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2016:
Luca Maroni 2018: 92 Punkte
I Vini di Veronelli 2018: 87 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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