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Carlo Pellegrino


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Marsala Vergine Soleras Dry DOP
 
 Carlo Pellegrino

Marsala Vergine Soleras Dry DOP 


Art.Nr. 6488

Eleganter, nach dem alten Solera-System gereifter Marsala. Im Bouquet finden sich feine Noten von Vanille, Balsam, Ginster und Zitronenblüten, die sich ebenso facettenreich am Gaumen zeigen, wo sie harmonisch verschmelzen.

20,00 €

Inhalt: 0.75l (26,67 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

Wissenswertes
Beim Soleras-Verfahren lagern mindestens drei Reihen Fässer übereinander gestapelt. Die Fassreihe am Boden heißt Soleras („die, die am Boden liegt“). Der zum Verkauf bestimmte Marsala wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhalts entnommen. Die entnommene Menge wird nun aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt, usw. Die in der obersten Reihe entnommen Menge wird nun mit jungem Marsala ersetzt. Auf diese Weise wandert der junge Marsala von oben nach unten durch das System und wird dabei kontinuierlich mit den älteren Jahrgängen verschnitten.
 
Anbau / Boden
Weinberge in der Provinz Trapani / Kalkhaltig und lehmig
 
Traubensorte
Grillo und Catarratto
 
Herstellverfahren
Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand. Nach der Gärung wird Branntwein und Traubenmostkonzentrat zugesetzt. Der Wein reift danach zum Teil über 10 Jahre in kleinen Holzfässern nach dem Soleras Verfahren. Es folgt eine Verfeinerungszeit von mindestens 12 Monaten in der Flasche.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen / Intensiv und anhaltend mit einem feinen Duft von Vanille, Ginster und Zitronenblüten kombiniert mit einem Hauch von Balsam. / Elegant und komplex mit einer perfekten Harmonie
 
Lagerung / Serviertemperatur
Marsala kann noch viele Jahre reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Leicht gekühlt servieren (12-15°C)
 
Serviervorschlag:
Bestens geeignet als Dessertwein sowie als Meditationswein oder aber zu gereiftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkohol: 19,00 % Volumen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: C.P.C. S.p.a, 91025 Marsala (TP) - Italien, Prodotto in Italia

Merum 2018:  Merum HerzMerum HerzMerum Herz
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