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Caruso Minini


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Terre di Giumara Zibibbo Terre Siciliane IGT
 
 Caruso Minini

Terre di Giumara Zibibbo Terre Siciliane IGT 2018


Art.Nr. 6357

Zibibbo ist die sizilianische Bezeichnung für die aromatische Rebsorte Muscat d’Alexandrie, die für den Corte Ferro trocken ausgebaut wurde. Wunderbar frisch mit feiner, komplexer Aromenstruktur.

7,50 €

Inhalt: 0.75l (10,00 €/l)
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Wissenswertes
Angeblich brachten die Phönizier diese Rebsorte aus Ägypten nach Süditalien. Sie eignet sich besonders gut zum Trocknen, von daher der aus dem Arabischen "zibiba" = Rosine abgeleitete Namen. Daran angelehnt ist ein hauptsächlich in Süddeutschland mundartlich verbreiteter Begriff für Rosine, die "Zibebe".
 
Anbau / Boden
Mit westlicher Ausrichtung in den Weinbergen von Giummarella in der Gemeinde Salemi 235m ü.d.M. Der Weinberg hat keine künstliche Bewässerung. / Schlammige Tonerde
 
Traubensorte
Zibibbo
 
Herstellverfahren
Nach der 4 bis 12-stündigen Kaltmazerierung der entrappten Trauben im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 4°C werden die Beeren schonend gepresst. Der Most wird anschließend statisch geklärt, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Der Wein reift danach auf der Hefe im Stahltank für 3 Monate sowie für 2 Monate auf der Flasche.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Strohgelb / Intensiv und anhaltend mit Anklänge an Zitrusfrüchte, Pfirsich, Glyzine und Jasmin. / Trocken, frisch und komplex mit einer feinen Aromatik.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Jung zu trinken, im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres. / Kühl bei 10-12°C servieren
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet als Aperitif, zu Antipasti, Fischgerichten und Krustentieren.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 4,20 g/l
Verschluß: Kunststoffkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Caruso & Minini spa, 91025 Marsala (TP), Prodotto in Italia
Jahrgang 2018:
Luca Maroni 2020: 92 Punkte

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet
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