 | Wissenswertes:
Organicus nennt Musita seine Linie sortenreiner Bio-Weine. Sie bringen in ihrer Einfachheit den mediterranen Geist des Territoriums perfekt zum Ausdruck.
Die Rebsorte Grillo war ursprünglich in Apulien beheimatet. Nach Sizilien kam sie erst Ende des 19. Jahrhunderts. Hier hatte die Reblaus praktisch alle einheimischen Reben vernichtet. Erst die robusten Grillo-Reben trotzten dem heißen und niederschlagsarmen Klima. Seither wird die widerstandsfähige Rebsorte flächendeckend in Sizilien angebaut.
Heute bildet die weiße Rebsorte die Grundlage für den bekannten Süßwein Marsala. Viele Winzer keltern aber auch aus Grillo Trauben einen hervorragenden Weißwein. Trocken, rund und körperreich, mit guter säure-gestützter Struktur und feiner Mineralität.
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007. | | |  | Anbau:
Weinberge der Kellerei Musita im westlichen Sizilien in der Umgebung von Salemi.
Höhenlage: 400 m.
Erziehungsform: Spalier mit Guyot-Schnitt..
Boden:
Ton- und kalkhaltige Böden im Gebiet Salemi. | |
| |  | Traubensorte:
Grillo 100%. | |
| |  | Herstellverfahren:
Lese der Grillo Trauben von Hand Ende August bis Anfang September. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C. mit ausgewählten Hefestoffen. Kurze Reifezeit von 4 Monaten im Stahltank auf der eigenen Feinhefe mit fein abgestimmten Umpumpzyklen. Schließlich reift der Weißwein noch 2-3 Monate in der Flasche. | |
| |  | Farbe:
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Bukett:
Fein und elegant. schönes Aroma von Blumen und Zitrusfrüchte.
Geschmack:
Frisch und lebendig, im Abgang weich und elegant. | |
| |  | Lagerung:
Der Organicus Grillo Bio kann noch 1-2 Jahre nach der Weinlese reifen.
Serviertemperatur:
Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C. | |
| |  | Serviervorschlag:
Der Organicus Grillo Biologico Sicilia DOC von Musita passt sehr gut zu Krustentieren, Meeresfrüchten sowie zu gegrillten Fisch. Typisch trockener Bianco auch zu hellem Fleisch, Sushi und Risotto. |
| | Steckbrief
Organicus Grillo Musita | | Alkoholgehalt: | 13,00 % Volumen | | Säure: | 5,70 g/l | | Restzucker: | 0,50 g/l | Produktion
(0,75 Liter): | 25.000 Flaschen | | Verschluß: | Diamkork | | Anbau: | biologisch | | Inhalt: | 0,750 Liter | | Allergenhinweis: | Enthält Sulfite | | Ph-Wert: | 3.40 | | Hersteller: | Musita srl, Contrada Passo Calcara 552, IT 91018 Salemi (TP), Prodotto in Italia. |
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Jahrgang 2023 noch nicht ausgezeichnet. | Jahrgang 2022:
I Vini di Veronelli 2024: 87 Punkte
Duemilavini 2024:  | Jahrgang 2021:
Duemilavini 2023: |
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