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Kellerei Kaltern


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Südtiroler Edelvernatsch DOC
 
 
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Kellerei Kaltern

Südtiroler Edelvernatsch DOC 2019


Art.Nr. 2011

Mit seinem Namen deutet der Edelvernatsch der Kellerei Kaltern bereits darauf hin, dass er kein gewöhnlicher Wein ist: Klare, ausdrucksstarke Aromen, die sich im Mund wunderbar vollmundig und harmonisch präsentieren.

8,90 €

Inhalt: 0.75l (11,87 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wissenswertes
Der Vernatsch (von lat. "vernaculus" für "einheimisch" ) hat in Südtirol eine Jahrunderte lange Tradition und war im Mittelalter als "Farnatzer" bekannt. Bis vor einigen Jahrzehnten waren 80 Prozent der Anbaufläche Südtirols mit Vernatsch bepflanzt. Mittlerweile ist dieser Prozentsatz auf unter 20 Prozent gesunken. Aber noch immer ist Vernatsch die meistangebaute Rebsorte in der Region.
 
Anbau / Boden
Süd- Ostlagen rund um den Kalterer See in einer Höhe zwischen 230 und 350 m ü.M. / Lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil
 
Traubensorte
Vernatsch
 
Herstellverfahren
Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 26°C, biologischer Säureabbau und 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Leichtes Kirschrot / Fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, leichte Bittermandelnote. / Vollmundig und harmonisch, sehr weich am Gaumen.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Jung zu trinken, im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres / Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren
 
Serviervorschlag:
Wir empfehlen diesen Wein zu Vorspeisen, Speck, Salami, Wurst, gekochtem Fleisch, gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder mildem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 4,60 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Verschluß: Kunststoffkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 69 mg/l
Gesamtextrakt: 24 g/l
Ph-Wert: 3.78
Hersteller: Kellerei Kaltern, I-39052 Kaltern (BZ), Prodotto in Italia

Jahrgang 2019 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet
Besondere Empfehlung
Mild und harmonisch im Geschmack. Wir sind begeistert und trinken diesen Wein auch zu allen Gerichten. Birgit und Hartwig Kubb
verfasst am 2005-10-15 20:57:21
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
Urlaubserinnerung
Wir haben (leider nur) 2 Flaschen im Oktober 2004 aus Südtirol mitgebracht und hoffen, er ist bald auch in kressbronn lieferbar.
verfasst von meier.eriskirch@t-online.de am 2004-10-31 18:54:00
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
 

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