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Napolini


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Sagrantino di Montefalco Passito DOCG 0,5l
 
 
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Napolini

Sagrantino di Montefalco Passito DOCG 0,5l 2011


Art.Nr. 7309

Für diesen reinsortigen Sagrantino Passito wurden nur die besten Trauben verwendet, die lange getrocknet und aufwendig verarbeitet wurden. Das Ergebnis ist ein intensives, sehr elegantes Aromenspiel.

19,30 €

Inhalt: 0.50l (38,60 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

 
Anbau / Boden
Weinberg der Kellerei Napolini in der Gemeinde Montefalco (Perugia) / Böden vulkanischen Ursprungs
 
Traubensorte
Sagrantino (100%)
 
Herstellverfahren
Selektion der besten Trauben. Diese werden anschließend für einige Wochen getrocknet, wodurch sich der Zucker- und Extrakt-Gehaltes um fast 30% erhöht. Die Mazeration dauert ca. 75 Tage und erfolgt mit ausgewählten Gärstoffen um die Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Beim anschließenden Gärungsverfahren werden die Trauben eingestampft und verbleiben ca. 15 Tage auf der Schale. Der Wein reift anschließend 6 Monate in Barriquefässern und danach 18 Monate in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Der Passito ruht danach weitere 9 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauft kommt.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot mit lilafarben Reflexen, die mit der Zeit in ein Granatrot übergehen / Intensiv, nachhaltig, mit einem feinem Aroma, dass an Schwarzbeeren, Brombeeren, Weichselkirsche und getrocknete Früchte erinnert / Süß, warm, gehaltvoll mit einer schönen Persistenz; harmonisch und elegant im Ausdruck mit einem angenehmen Nachgeschmack der an getrocknete Früchte erinnert
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch etliche Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden / Bei 18° C. servieren
 
Serviervorschlag:
Passt am besten in Kombination mit Süßspeisen wie Mandelgebäck oder Mürbteigkuchen oder auch meditativ zu genießen
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,50l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Napolini di Scattini Tiziana, 06036 Montefalco (PG), Prodotto in Italia

Jahrgang 2011 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2010 nicht ausgezeichnet
Jahrgang 2009:
Luca Maroni 2015: 87 Punkte
Guide Espresso 2015: 3 Flaschen
Ein großartiger Süßwein
Ich habe in meinem Leben schon viele rote Süßeweine getrunken und jenen die nicht (wie Port) alkoholverstärkt wurden ist dieser mit weitem Abstand der beste. Intensiv schön rund und sehr harmonisch; dabei dennoch kraftvoll aber ohne aufdringlich zu sein. Definitiv jeden Cent wert, man sollte allerdings Kirschen mögen.
verfasst von Alexander Ott am 2019-03-08 20:17:01
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
 

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