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Santi


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Folar Lugana DOC
 
 
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Santi 
Folar Lugana DOC 2021


Art.Nr. 1100 

Frischer Lugana mit reizvoll komplexen Aromen. Der aus handverlesenen Trauben vinifizierte Folar besticht durch seinen fruchtig-zarten Duft mit einem Hauch Mandel, am Gaumen rundet eine salzige Note den harmonischen Geschmack ab.

9,90 €

Inhalt: 0.75l (13,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft

WissenswertesWissenswertes: 
"Folar" bezeichnet im Veroneser Dialekt das Untertauchen des Tresterhutes in den Most während der Fermentation. Dadurch reichert sich dieser mit den Inhaltsstoffen aus den Beerenhäuten an, insbesondere mit Aromen und Farbe.
 
Anbau: 
Hügelgebiet südlich des Gardasees, das durch Moränen entstanden ist; zwischen den Gemeinden Pozzolengo und Sirmion. 
Boden: 
Vorwiegend kalkhaltiger Schichtlehm.
 
Traubensorte: 
Trebbiano di Lugana.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Auslese der besten Trauben, Ernte von Hand, weiches Pressverfahren, kontrollierte Gärung, Flaschenfüllverfahren mit Stickstoff.
 
FarbeFarbe: 
Strohgelb mit grünlichem Schimmer. 
Bukett: 
Fruchtig, zart und delikat mit einer feinen Mandelnote. 
Geschmack: 
Trocken, frisch, weich und harmonisch mit einer angenehm salzigen Note und einem Nachhall von Früchten und Mandeln.
 
Lagerung: 
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Kühl bei 10-12°.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Eignet sich besonders zu Süßwasserfischen, passt aber auch zu Pilzen und Geflügel ohne Saucen sowie zu Pizza.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 5,20 g/l
Restzucker: 3,00 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 15 g/l
Hersteller: Santi S.p.a., 37029 San Pietro In Cariano (VR), Prodotto in Italia,

Jahrgang 2021 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 1 Glas 
Luca Maroni 2022: 92 Punkte
Jahrgang 2019
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 Gläser 
Luca Maroni 2021: 92 Punkte 
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Solider Lugana 
wer einen frischen und nuancierten Lugana mag,liegt hier gut. 
verfasst von Christian Dr.Meyer am 2021-07-20 11:10:27 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Durchschnittlich 
Sterne
 
Super Preis Leistung 
Ein echter Geheimtipp für diesen Preis. Bietet sehr viel am Gaumen. Absolut zu empfehlen. 
verfasst von Martin Porwoll am 2018-07-02 12:26:19 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Hinweis: Wir überprüfen Kundenbewertungen vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben oder genutzt haben.
 
Santi
Eine kleinere Kellerei, die viele Jahre vor sich hindämmerte und deren Tore über 10 Jahre geschlossen waren! Dann beschloss der Eigentümer, die Gruppo Italiano Vini, die Kellerei Santi aus ihrem Dornröschenschlaf zu erwecken und ihr zu alter Größe und zu altem Ansehen zu verhelfen. Die Gebäude in der kleinen Ortschaft Illasi östlich von Verona wurden von Grund auf renoviert, die Kellereieinrichtung mitsamt den Holzfässern komplett erneuert und die Vinifizierungstechnik auf den neuesten Stand gebracht.

Die echte Wende gelang aber erst 2016 mit der Wiedereinstellung des Önologen Cristian Ridolfi. Wie kein zweiter verfügt er über ein profundes Wissen über die lokalen Weintraditionen und über das Terroir, das es ihm ermöglichte, seinen eigenen "Santi-Stil" zu entwickeln: Er legt den Fokus auf Corvina, die Rebprinzessin des Terroirs mit der Rondinella-Rebe als Partner. So gelingen Weine mit elegant fruchtigem Stil, aber auch mit der notwendigen Struktur. Die "Big Barrels", die typisch für die italienische Weintradition sind, ermöglichen eine bessere Sauerstoffversorgung für den langen Verfeinerungsprozess. Neben den Eichenfässern sind sie aus regionaltypischen Hölzern wie Kirsche, Kastanie und Akazie hergestellt und erhöhen die aromatische Übertragung lokaler Essenzen.

So entstehen all die mittlerweile legendären Kreszenzen, wie etwa der Bianco di Custoza "I Frari", der Bardolino Chiaretto "L'Infinito" und der Bardolino Classico "Vigneto Ca’Bordenis". Berühmt der Valpolicella Ripasso Classico "Solane" und die Amarone-Gewächse, beide erreichen bei allen Weinkritikern regelmäßig Höchstnoten. Es ist deshalb nicht verwunderlich, dass der Gambero Rosso von der Kellerei Santi als einem "Juwel im Imperium der Gruppo Italiano Vini" spricht.

Steckbrief

Gründung:
1843
Standort:
Illasi (Verona)
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Cristian Ridolfi
Weinberge:
70 ha im Valpolicella Classico und 30 ha im Bardolino und im Soave Classico
Produzierte Flaschen:
900.000
Bereits 1843 gründete Kavaliere Attilo Gino Santi das Weinhaus Santi in der geschichtsträchtigen Ortschaft Illasi rund 20km östlich von Verona. Schon damals wurde im Schatten der Burg "Mit den weißen Steinen" der Focus auf die Weinbereitung typischer Veroneser Weine gelegt. Auch der Nachfolger Carlo Santi setzte auf die qualitative Exzellenz bei der Traubenauswahl und unterstützte Forschung und Innovation. Als einer der ersten investierte er in den 1930er Jahren in die Entwicklungsmethoden für Schaumweine, baute eine moderne Sektkellerei und galt in Italien bei den Önologie-Schulen als "Meister der Qualitätsblasen". Er begann, nicht nur gutseigene Trauben zu vinifizieren, sondern auch die von Winzern und Bauern aus der Region, ohne dabei die ständige Qualitätskontrolle aus den Augen zu verlieren. Santi genoss hohes Ansehen als seriöse Kellerei, die für viele Mitbewerber eine Vorbildfunktion einnahm.

Die 3. Generation konsolidierte die Spezialisierung. Guido Santi verzichtete vollständig auf die Produktion von gemeinsamen Weinen und forcierte den qualitativen Wandel. 1974 übernahm die Gruppo Italiano Vini die Kellerei und ermöglichte so eine vollständige Renovierung und Modernisierung aller Anlagen. Obwohl Santi schon damals von den erstklassigen Bedingungen in den Kernlagen profitierte und seit langem die bekannten Weine der Region auf hohem Qualitätsstandard erzeugt, verfiel die Kellerei in eine Art "Dornröschenschlaf". Erst die Wiedereinstellung des Önologen Cristian Ridolfi im Jahr 2016 erweckte die Kellerei zu neuem Leben. Er entwickelte für das Weingut eine klare önologische Philosophie, die die kulturelle Identität und die lokale Weinbautradition in einem eigenen "Santi-Stil" verkörpert.


Steckbrief

Gründung:
1843
Standort:
Illasi (Verona)
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Cristian Ridolfi
Weinberge:
70 ha im Valpolicella Classico und 30 ha im Bardolino und im Soave Classico
Produzierte Flaschen:
900.000
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Steckbrief

Gründung:
1843
Standort:
Illasi (Verona)
Besitzer/Präsident:
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Önologe:
Cristian Ridolfi
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70 ha im Valpolicella Classico und 30 ha im Bardolino und im Soave Classico
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900.000
 

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